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Repas livrés

Description

Les repas livrés répondent à une demande du marché en hausse constante. Quelle méthode de repas livrés privilégier? Comment maîtriser les risques d´hygiène liés à cette activité? Comment augmenter la qualité des mets servis et respecter la législation en vigueur?

Objectif

"Vous avez les capacités de réaliser des repas livrés en toute sécurité et en augmentant la qualité des mets servis. Vous mettez en place ou optimisez un ssystème de travail efficient. Vous maitrisez la législation en vigueur et êtes capable de la transférer sur votre lieu de travail "

Contenu

"Les différentes formes de repas livrés, leurs avantages et inconvénients. Les dangers durant toute les étapes de l´activité. L´optimisation de la qualité produite et distribuée. La mise en place de l´autocontrôle."

Groupe cible

"Responsables Chefs de cuisine Cuisinières et cuisiniers Professionnel-le-s désirant mettre en place des repas livrés dans son établissement "

Remarque

Advanced

Informations complémentaires

Date sur demande
Lieu Hotelis Training & Development
Avenue de la Gottaz 36
1110 Morges
+41 21 811 59 60
Prestataire de formation Hotelis Training & Development
Prix CHF 410.-
Bons formation continue acceptés oui
eduQua
 
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